Domowa przyprawa piernikowa

Jest wspaniała, no i robiona samemu ! Kuchnia wypełnia się na kilka godzin korzennym, świątecznym zapachem - polecam dla większego klimatu zrobić sobie do tego grzańca ;-). Inspiracja zaczerpnięta z moich wypieków . Pierniki swoje muszą odleżeć, więc przepis w samą porę ! 

Składniki :

- 50 g cynamonu 

- 20 g suszonego imbiru

- 15 g goździków 

- 15 g kardamonu

- 10 g gałki muszkatołowej 

- 10 g ziela angielskiego

- 10 g czarnego pieprzu

- 5 gwiazdek anyżu - można pominąć.

Przyprawy zmielić w młynku, moździeżu ( przy tej ilości przypraw - wersja dla twardzieli) i wymieszać. Większość przypraw była u mnie w formie całych ziaren/kory, które zmieliłam w młynku do kawy a następnie całość wymieszałam. Można też użyć mielone przyprawy - też będzie super. Jeśli ktoś nie ma dokładnej kuchennej wagi, polecam wykonać przyprawę z przypraw mielonych i odmierzać proporcje objętościowo (np 5 łyżeczek cynamonu, 2 łyżeczki imbiru, 1,5  łyżeczki kardamonu..itd) - wyjściowa ilość przyprawy wyjdzie wtedy trochę mniejsza, ale i tak będzie jej na tyle dużo żeby spokojnie wykonać dziesiątki, setki pierniczków.

Powodzenia
Aneczka