Indyk w cytrusach i imbirze z dodatkami

Składniki [2 porcje]

200g piersi z indyka
2 pomarańcze
1 cytryna
korzeń imbiru

5 marchewek

150g ryżu

świeża mięta
tymianek [świeży lub suszony]

kurkuma

chilli/pieprz cayenne
sos sojowy
sól
pieprz

Przygotowanie:

Indyk:

1. Mięso kroimy w kawałki 'gulaszopodobne', zalewamy sosem sojowym, posypujemy pieprzem, odrobiną chili [wedle preferencji co do ostrości]

2. Wyparzamy pomarańcze i cytrynę. Ścieramy skórkę z połowy pomarańczy i połowy cytryny.

3. Dodajemy do indyka obie skórki, sok z całej [lub półtorej] pomarańczy i całej cytryny, starty korzeń imbiru [około 2-3cm]

4. Mieszamy, odstawiamy na 20-30min.

5. Smażymy aż mięso zmięknie [w zasadzie to wychodzi duszenie przy ilości soku jaki jest w marynacie] a sos lekko odparuje

Pieczona marchewka:

1. Obieramy marchewkę i kroimy wzdłuż na połówki lub dodatkowo w poprzek na pół [w zależności od długości]

2. Wkładamy do naczynia żaroodpornego, poleamy odrobiną oliwy, solimy, kładziemy kilka gałązek świeżego tymianku lub posypujemy suszonym, układamy na wierzch 4 plasterki pomarańczy

3. Pieczemy na ~200st, około 15-20min - ale na oko, tak żeby marchewka była lekko chrupka

Ryż:

Gotujemy ryż w osolonej wodzie z dodatkiem 0.5 łyżeczki kurkumy i trzema gałązkami świeżej mięty

Podajemy wszystko razem, ozdobione z listkiem mięty/bazylii lub posypane czymś zielonym dla ozdoby :)

Smacznego :)

Rurka

PS. Polecam ryż albo marchewkę jako dodatki do innych dań! Są pyszne :)