Humus z koperkiem

Humus można przygotowywać na milion sposobów i z czym się chce. Właściwie każdy jest pyszny.

No to hyc :)

składniki (ok ¾ litrowego słoika) :

600 g ugotowanej ciecierzycy (ok 260 g suchej)

120 g tahini ( ja robię sama mieląc sezam )

100 ml wody

2 pęczki koperku (duże pęczki drobnego koperku z warzywniaka, a nie małe zafoliowane, kupowane w supermarkecie )

2 limonki ( sok z limonek)
1 łyżeczka soli

1 łyżeczka sumaku ( do kupienia na bazarach na stoiskach z przyprawami)

¼ łyżeczki czarnego pieprzu

3/4 łyżeczka kminu rzymskiego

2 łyżeczki czegoś słodkiego (ja dodałam pastę daktylową, można np. miód, ewentualnie cukier)

 

Wykonanie:

Ciecierzycę namoczyć w wodzie kilka godzin, następnie ugotować do miękkości, odsączyć i opłukać. Koperek posiekać i zasypać łyżeczką soli – odstawić na trochę albo i dłużej, następnie zblendować.
Ugotowaną ciecierzycę blendować, dodając tahini, i wodę, do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodać koperek. Następnie wciąż blendując dodawać kolejne składniki.

Tadaaaam !

Smaczności !
Aneczka