Tarta z pieczarkami, szpinakiem, nutą chilli na jaglanym spodzie

No pyszna ;-)

 

Składniki na spód (średnica tarty 30 cm) :

1 szkl. suchej kaszy jaglanej

2 jajka

50 g masła klarowanego

pęczek szczypiorku

3/4 łyżeczki soli

Składniki na masę:

200 g pieczarek

1 średnia cebula

dwie duże garści szpinaku świeżego (lub ok 100 g mrożonego)

1 szkl. śmietanki 30 %

2 jajka

200 ml sosu paprykowego np. z tego przepisu / ewentualnie dwie łyżeczki koncentratu pomidorowego *

100 g startego parmezanu (można więcej)

1/2 łyżeczki soli + (szczypta podczas smażenia pieczarek i cebulki)

3/4 łyżeczki czarnego pieprzu

płaska łyżeczka posiekanej papryczki chilli 

·         Wyjdzie kremowo pomidorowy , ale też godny uwagi :3

Wykonanie:

Spód:
Kaszę jaglaną przepłukać kilka razy gorącą wodą ( inaczej będzie wyczuwana goryczka). Następnie kaszę przełożyć do garnka, dodać 2 szklanki wody i ugotować kaszę, do momentu aż wchłonie całą wodę. Odstawić i wystudzić. Dodać masło, sól, szczypiorek, jajka i wymieszać całość. Nagrzać piekarnik do 200 stopni. Przełożyć ciasto do formy na tartę ( tak aby było też na brzegach) i podpiec w piekarniku – 15 min.

Masa:

Cebulkę zeszklić na patelni wraz z odrobiną tłuszczu. Dodać posiekane pieczarki, szczyptę soli, i smażyć całość przez ok 10-15 min. Dodać szpinak. Kiedy szpinak zmięknie, zdjąć z ognia i przełożyć całość na podpieczony jaglany spód.  

W misce wymieszać śmietankę, jajka, oraz krem paprykowy (/ pomidorowy) przyprawy wraz z chilli oraz ser, następnie wylać na przygotowany spód. Piec 30 min w 175 stopniach. 

 Smaczności !!

Aneczka